行走發(fā)現(xiàn)春天里的農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革2
●技術(shù)之變：“只采春茶和秋茶，放棄夏茶”的茶園田間管理技術(shù)方案，不僅有效解決農(nóng)殘問題，還能多產(chǎn)近2成優(yōu)質(zhì)春茶
●品類之變：川茶集團(tuán)開發(fā)出的爆款單品“優(yōu)黑優(yōu)紅”，拿下全部產(chǎn)品5%的市場，還被臺灣老板買斷了島內(nèi)經(jīng)銷權(quán)
●陣型之變：省內(nèi)外已有130多個“天府龍芽”品牌專賣店，在俄羅斯、英國等10多個國家和地區(qū)建立營銷機(jī)構(gòu)
3月26日午后，宜賓市翠屏區(qū)邱場鎮(zhèn)。
遲遲不愿離去的倒春寒，讓今年的春茶采摘高峰比往年晚了十多天。 但這對江成芬等茶農(nóng)來說， 卻是喜事。
“鮮葉50多元一斤，要是往年早就垮價啦。 準(zhǔn)備多采些單芽，做好茶！”江成芬將一把鵝綠色的單芽丟進(jìn)茶簍，抬頭笑道，“習(xí)近平總書記在電視里說農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革得嘛， 我們茶農(nóng)就是要多產(chǎn)好茶。”
晚7點，茶農(nóng)們背著1500多公斤鮮葉匯聚到鎮(zhèn)上的金秋茶葉公司。經(jīng)過一夜初加工，鮮葉變成毛茶，次日便在川茶集團(tuán)精深加工車間，裝進(jìn)漂亮的包裝盒。
江成芬不知道，自家產(chǎn)的茶葉已有個大氣的名字“天府龍芽”，幾天后，就將擺上成都、 北京乃至俄羅斯莫斯科紅場的茶店貨架。
著力農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，一葉春茶看似簡單的出川之旅， 卻經(jīng)歷了從質(zhì)量安全到產(chǎn)品創(chuàng)新再到品牌打造的“72變”。
變技術(shù)強(qiáng)質(zhì)量安全 調(diào)整修剪期，科學(xué)使用乃至不用農(nóng)藥
“一點風(fēng)吹草動，都可能摧毀一個產(chǎn)業(yè)。”川茶集團(tuán)生產(chǎn)部部長楊朝林還記得，幾年前，一家知名省外茶企在歐盟抽檢中被發(fā)現(xiàn)茶葉農(nóng)殘超標(biāo)，不僅被退貨，不久更是被迫關(guān)門。楊朝林說，守護(hù)舌尖上的安全是最緊要的事。
頭道安全防線，筑在邱場鎮(zhèn)新國村茶農(nóng)彭宗樹的茶園里。
55歲的彭宗樹腰桿筆直地穿行茶樹間， 雙手翻飛采茶。不用彎腰，是因為她家的茶樹已“瘋長”到1.5米，比別人家高出一半，而且參差不齊。
在外行甚至一些同村茶農(nóng)看來，彭宗樹家的茶園“管得差”。“不好看，但管用！”彭宗樹對自己敢于嘗試很驕傲。
在當(dāng)?shù)兀瑐鹘y(tǒng)種茶是在頭一年 11 月不產(chǎn)茶的冬季修剪茶樹，這樣來年采過春茶后，還能采摘夏秋兩季茶。看似增收了，卻也有弊端。“冬天修剪，夏季氣溫一高就長蟲，只有買藥來打。”彭宗樹說。
“改變修剪期！”楊朝林說，經(jīng)過幾年摸索，他們制定出“只采春茶和秋茶，放棄夏茶”的茶園田間管理技術(shù)方案，“清明后春茶完了再修剪，到夏天，沒嫩葉，病蟲無法生存。這不僅能有效解決農(nóng)殘問題，還能多產(chǎn)近2成優(yōu)質(zhì)春茶，收入不降反增。”
彭宗樹嘗試后發(fā)現(xiàn)，春茶產(chǎn)量比以前高了3成，而且一片葉子就有一顆芽，個頭更大，“以前一畝茶園要買幾十元農(nóng)藥，現(xiàn)在兩年都沒去過藥店了。”
宜賓市茶葉總站站長劉俊說，下一步將在全市大力推廣新的技術(shù)方案，同時通過茶葉院士專家工作站引進(jìn)不同色度的殺蟲黃板，提升效果。
最關(guān)鍵的防線是鮮葉檢測。“以前農(nóng)殘檢測起碼一天出結(jié)果，最新的農(nóng)殘檢測試紙馬上到貨，抹一下就現(xiàn)原形。”楊朝林說，現(xiàn)在茶農(nóng)即使用藥也是使用不溶解于茶湯的脂溶性農(nóng)藥，施藥7-10天后再采茶。
變品類重產(chǎn)品創(chuàng)新 每月上一個新品，重點研發(fā)功能性茶
蔡廣兵很忙，即使周末也泡在工作室。 作為川茶集團(tuán)技術(shù)研發(fā)部負(fù)責(zé)人， 他的任務(wù)艱巨：爭取每月上一個新品。
蔡廣兵的工作室展柜里，不僅擺放著開發(fā)出的綠、青、黃、紅、白、黑六大茶類樣品，還有讓人眼前一亮的新產(chǎn)品：荔枝紅茶、玫瑰紅茶、茶葆素、茶爽。
“以前，我們是綠茶為主，現(xiàn)在是‘6+X’ 多樣化終端產(chǎn)品，6就是六大茶類，X就是深加工產(chǎn)品和衍生產(chǎn)品。”蔡廣兵說，市場需要啥就產(chǎn)啥，或者有啥潛在需求，開發(fā)后作為技術(shù)儲備放在那里以待時機(jī)。
紅茶、黑茶正越來越被市場認(rèn)知。川茶集團(tuán)就開發(fā)出“優(yōu)黑優(yōu)紅”，這個爆款單品拿下全部產(chǎn)品5%的市場，還被臺灣老板買斷了島內(nèi)經(jīng)銷權(quán)。
蔡廣兵今年的研發(fā)重點是功能性茶葉。 新品開發(fā)單上寫著“醒酒茶”和“安神茶”。
“宜賓是酒都，很多人建議，能不能搞個醒酒茶？”蔡廣兵說，他們通過在全國的門店調(diào)查后發(fā)現(xiàn)醒酒茶大有市場，于是跟成都中醫(yī)藥大學(xué)合作開發(fā)，現(xiàn)已進(jìn)入研發(fā)中后期，年內(nèi)可拿出試飲品。
清熱解毒的金菊綠茶、美容養(yǎng)顏的洛神紅茶、 生津提神的瑪咖黑茶、 減肥瘦身的山楂黑茶……如今， 川茶集團(tuán)已推出一系列成熟功能性茶葉，此外還有紅茶饅頭、茶月餅、茶瓜子等周邊產(chǎn)品，總數(shù)達(dá)40余個。清肺茶類、茶香皂、茶藥品等也列進(jìn)了蔡廣兵的研發(fā)清單。“功能性茶和衍生品比重僅占總產(chǎn)值的10%左右，將來可能占一半以上。”
研發(fā)功能性茶并不意味著疏遠(yuǎn)大眾消費市場。蔡廣兵說：“名優(yōu)茶市場不能放，我們要做老百姓吃得起、喝得起的茶產(chǎn)品。”記者在川茶集團(tuán)科技園的產(chǎn)品商店里看到， 售價在100元-300元適合大眾消費的茶品占80%以上。
變陣型重品牌打造 共享省級區(qū)域大品牌，抱團(tuán)征戰(zhàn)國內(nèi)外
江成芬在茶園忙活時，200多公里外的成都， 川茶品牌促進(jìn)會會長、 川茶集團(tuán)董事長顏澤文正準(zhǔn)備將她的春茶賣到臺灣。
半月前，顏澤文赴臺參加第四屆川臺農(nóng)業(yè)合作論壇，川茶大區(qū)域品牌“天府龍芽”讓臺灣游山茶訪茶葉公司董事長陳重良一路追到四川談合作。
“即將簽訂協(xié)議，準(zhǔn)備利用川茶的早和游山茶訪的渠道優(yōu)勢，互相注資，開設(shè)門店，聯(lián)合出品，將天府龍芽賣到臺灣乃至更遠(yuǎn)。” 陳重良透露。
川茶緣何魅力大增？品牌出不了川，曾是四川茶人的痛。“都知道四川產(chǎn)好茶， 但沒有像西湖龍井那種叫得響、 見名知產(chǎn)地的大品牌。”顏澤文說，根本原因是千家萬戶產(chǎn)茶、千企萬企做茶、千牌萬品賣茶，沒抱團(tuán)。
品牌短板逐漸突破是在2014年，130余家川茶企業(yè)抱團(tuán)成立川茶品牌促進(jìn)會。2016年，川茶大區(qū)域品牌“天府龍芽”問世，作為川茶品牌營銷聯(lián)盟企業(yè)的四川天府龍芽股份有限公司也注冊投運。隨后，川茶以“天府龍芽” 之名抱團(tuán)征戰(zhàn)國內(nèi)外，踏上品牌出川之路。
“省內(nèi)外已有130多個‘天府龍芽’品牌專賣店，在俄羅斯、英國等10多個國家和地區(qū)建立營銷機(jī)構(gòu)。”顏澤文說，不久前“天府龍芽”還被國際茶葉委員會授予“世界名茶”稱號，為快速拓展國外市場再度加碼。
另一個好消息是，成都農(nóng)發(fā)投、川茶集團(tuán)3月已正式簽約注資四川天府龍芽股份公司，職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊也已到位， 這意味著，“天府龍芽” 品牌運營將很快啟動。
記者手記
把區(qū)域品牌真正叫響
一葉川茶，是觀察四川農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的窗口。 川茶品牌打造的成功路徑， 將為其他特色農(nóng)產(chǎn)品提供樣板參考。
川茶面積、產(chǎn)量居全國三甲，且是同緯度最早采茶區(qū)。 但四川4000多家茶企、1萬多個品牌，雜散亂不說，且八成茶葉以毛茶外銷。品牌，是川茶發(fā)展亟待補(bǔ)齊的短板。
我省已確定川茶省級區(qū)域品牌，并斥億元資金支持打造。但贏得商戰(zhàn)絕非易事，品牌之戰(zhàn)，最終比的是市場占有率。
闖市場，關(guān)鍵靠企業(yè)。一些茶企對共享品牌還有顧慮，這時候，品牌運營聯(lián)盟企業(yè)和品牌協(xié)會應(yīng)該找市場而非找市長，用直擊消費者心坎的現(xiàn)代營銷方式， 把省級品牌真正叫響，吸引更多茶企主動甚至付費來使用管理品牌，真正聚合優(yōu)質(zhì)資源構(gòu)建穩(wěn)定的利益共同體。
更希望看到，在區(qū)域品牌引領(lǐng)下，建立起四川茶企品牌集群，像川酒“五朵金花”那樣，讓川茶這把好牌贏得精彩。
