卡尚是馳名中外的玫瑰之都。伊朗人視玫瑰為為圣潔、純貞、完美和幸福的化身，素來是波斯詩人歌頌贊美的對象，已被定為伊朗國花。大漠沃土，高山雪水，日照充足，這些得天獨厚的自然條件，使卡尚培育出了上乘品質(zhì)的嬌艷玫瑰，被冠以“穆罕默德玫瑰”或“大馬士革玫瑰”的美譽，在玫瑰家族中聲名顯赫。每當春季來臨，卡尚近千公頃的玫瑰園就會變成無邊的粉紅色花海，群芳斗艷，芳香四溢，與遠處的洪荒之地形成強烈對比。每年5月中下旬，卡尚還會舉行聲勢浩大的玫瑰節(jié)，吸引全球游客來游園賞花。炮制玫瑰水是卡尚的古老傳統(tǒng)，這種古法釀造的工藝已傳承了2500余年。花農(nóng)們在日出前去采摘沾滿晨露的飽滿花朵，投入到配以適當比例泉水的蒸餾釜里，調(diào)整好火候，持續(xù)加熱數(shù)小時，蒸發(fā)出花瓣精華，將其凝結(jié)在冷卻罐中，即制成久負盛名的玫瑰水。這種經(jīng)提煉的大自然饋贈在日常生活中應用廣泛，它既是純天然的健康護膚品，又可作為食物營養(yǎng)佐料，還經(jīng)常用于圣潔的宗教儀式中。