杭州酒家老板吳瑞康向記者介紹“叫化雞”的制作工序（6月16日攝）。 金庸在武俠小說《神雕俠侶》中借郭靖之口說過: “為國為民，俠之大者。”武俠精神在香港備受推崇，有其心向中華文化的情感基礎。在這個國際美食之都，品味舌尖上的武俠味，內中的感覺別有深意。 新華社記者 李鵬 攝