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半數(shù)受訪者愛在社交平臺(tái)曬廚藝 多認(rèn)為是生活情趣

發(fā)布時(shí)間:2018-07-26 09:51:57  |  來源:中國(guó)青年報(bào)  |  作者:王品芝

為何半數(shù)受訪者愛在社交平臺(tái)曬廚藝

61.0%受訪者認(rèn)為這是一種生活情趣

下廚對(duì)于很多年輕人來說,已經(jīng)不僅是為了吃頓飯。菜譜類App讓人們關(guān)注更多新菜式、新做法,社交工具則為人們提供了展示成果的平臺(tái)。越來越多的人把烹飪當(dāng)成愛好和生活情趣,甚至一種審美,經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布照片。

日前,中國(guó)青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng),對(duì)2013名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示,55.7%的受訪者經(jīng)常下廚,87.2%的受訪者會(huì)在微博、菜譜類App等新媒體平臺(tái)搜索新菜式、新做法,52.3%的受訪者會(huì)在社交媒體平臺(tái)上傳自己做菜的照片和視頻,61.0%的受訪者認(rèn)為這是一種生活情趣。

55.7%受訪者經(jīng)常下廚

居住在浙江寧波的古來(化名)有一個(gè)3歲的孩子。自從成為媽媽后,古來喜歡上了自制面包。“我有個(gè)小小的手作面包工作室,在下廚房、微博上都有自己的賬號(hào),會(huì)發(fā)布手工制作面包的照片。”古來說,孩子出生前,她和丈夫也經(jīng)常一起做飯。

中國(guó)人民大學(xué)學(xué)生常潔(化名)上學(xué)期去芬蘭做交換生,其間經(jīng)常用下廚房App搜索做菜的方法?!皠傞_始做飯的時(shí)候,我還會(huì)和爸爸媽媽視頻或語音,讓他們指導(dǎo)”。

調(diào)查顯示,55.7%的受訪者經(jīng)常下廚,40.5%的受訪者偶爾下廚,3.8%的受訪者基本不下廚。34.0%的受訪者稱自己做菜非常拿手,50.7%的受訪者坦言只會(huì)烹飪簡(jiǎn)單的菜,9.4%的受訪者只會(huì)煮面、煮餃子,3.9%的受訪者雖然不會(huì)做飯但有興趣,僅1.9%的受訪者不會(huì)做飯也不愿學(xué)。

寧波大學(xué)學(xué)生陸路(化名)經(jīng)常在父母燒菜時(shí)學(xué)習(xí)家常菜做法。陸路還在菜譜類App或公眾號(hào)上看美食教程,“尤其是嘗試做新菜式或遇到不會(huì)做的菜的時(shí)候,偶爾看到好的菜式也會(huì)學(xué)著做”。

調(diào)查顯示,36.9%的受訪者經(jīng)常會(huì)在微博、菜譜類App等新媒體平臺(tái)搜索新菜式、新做法,50.3%的受訪者遇到不會(huì)做的菜會(huì)去搜一下,9.6%的受訪者只按照自己的經(jīng)驗(yàn)烹飪。

古來喜歡關(guān)注新浪博客里的美食博主,“他們的文字和圖片都很吸引人,我從中學(xué)到很多”。

“菜譜類平臺(tái)上的用戶對(duì)一道菜的做法經(jīng)常有非常詳細(xì)的介紹,很方便初學(xué)者學(xué)習(xí)和操作?!背嵔榻B說。

調(diào)查顯示,64.4%的受訪者覺得菜譜類App等幫助烹飪的新媒體使自己提高了烹飪技能,47.6%的受訪者的生活方式因此更綠色健康,43.2%的受訪者因此學(xué)會(huì)了多種烹飪方式和菜品,41.1%的受訪者因此更喜歡做菜了,14.0%的受訪者因此認(rèn)識(shí)了喜歡做菜的朋友。

52.3%受訪者會(huì)在社交媒體平臺(tái)上傳自己做菜的照片和視頻

“有時(shí)候菜式新穎或者我自己覺得做得不錯(cuò),會(huì)在朋友圈展示?!标懧氛f,他周圍有很多朋友會(huì)在朋友圈上傳菜品的組圖,圖片一般是比較好看并且加濾鏡的。

調(diào)查顯示,52.3%的受訪者會(huì)在社交媒體平臺(tái)上傳自己做菜的照片和視頻,23.6%的受訪者不會(huì),但是會(huì)拍攝留念,16.1%的受訪者不會(huì),也不拍攝。37.1%的受訪者發(fā)現(xiàn)周圍喜歡曬自己烹飪圖片、視頻的人很多。56.5%的受訪者會(huì)為了拍攝自己做的菜品精心烹飪、擺盤、修圖。

對(duì)于做飯后擺盤拍照、上傳做菜照片的做法,61.0%的受訪者認(rèn)為這是一種生活情趣,54.6%的受訪者覺得這樣可以督促自己做精致的美食,54.3%的受訪者認(rèn)為跟大家分享愉人愉己,23.8%的受訪者覺得這過于形式化,12.9%的受訪者認(rèn)為這太費(fèi)心思。

“有時(shí)候一頓飯的價(jià)值不僅在于吃,而是記錄了一個(gè)你獲得新技能的瞬間、和最好的朋友相聚的喜悅或者合家團(tuán)圓的幸福等?!?常潔覺得,人們喜歡上傳食物照片首先是為了記錄美好時(shí)刻,另外可能是想要收獲羨慕和夸獎(jiǎng)。

陸路認(rèn)為,在社交平臺(tái)頻繁地發(fā)做飯照片或者發(fā)一些沒有意義的照片,會(huì)引起他人的反感?!昂蛣e人一起吃飯時(shí),如果只顧著拍照展示自己的成果,可能最后菜都涼了,辜負(fù)了美食,也忽略了一起吃飯的人的感受。日常人與人之間的社交,才是最重要的”。

參與本次調(diào)查的受訪者中,00后占0.6%,90后占27.6%,80后占54.5%,70后占12.6%,60后占3.8%。

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責(zé)任編輯:吳疆
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