2017年6月,中國和巴拿馬正式建立外交關系,兩國關系從此掀開新篇章。一年半來,中巴關系強勁起步,各領域合作如雨后春筍般茁壯成長。近一段時間,巴拿馬舉國都在期待著兩國關系中的又一件大事——中國國家主席習近平的來訪。
巴拿馬和中國雖遠隔重洋,但兩國人民并不陌生,這是因為兩國人民的友好交往已經持續了160多年,許多華人為巴拿馬的發展和建設做出了巨大的貢獻,而巴拿馬人的文化習俗中也融入了中國元素。
巴拿馬人以大米為主食、愛喝雞湯
巴拿馬特色美食“瓜喬”。圖片來源:網絡截圖
中國飲食文化已深深扎根于巴拿馬人的日常生活。在中南美洲,絕大多數國家以玉米為主食,聞名世界的墨西哥卷餅“Taco”就是用玉米飯制作。
而在巴拿馬,居民的主要食物是大米,其次是玉米、豆類等。“瓜喬”是巴拿馬最有名的民族菜,是用大米、豆類和肉做成的。人們還喜歡吃臘肉大米飯等。
有數據統計,在巴拿馬,人均稻米年消費量高達70公斤。在巴拿馬的本地餐館里,雞肉米飯、炒飯都很常見。
除了稻米,巴拿馬人也很愛喝濃湯,雞肉湯為日常餐飲,這顯然也是受到中國飲食文化的影響。
周末吃粵式早茶已成傳統
除了在飲食中對大米和濃湯的偏愛,巴拿馬人還經常會到中餐館里美食一頓,尤其喜歡吃中式早茶。在當地的唐人街,可以看到很多當地人跟華人一樣喝餛飩、吃米粉,甚至還有不少人早起跑來喝花茶、吃蝦餃和叉燒包。巴拿馬《星報》曾進行的一個調查結果顯示,中餐是巴拿馬人下館子的第三選項,僅次于美式快餐和意大利餐,其受歡迎程度由此可見一斑。
巴拿馬中餐館里的中式早茶。圖片來源:新華社
巴拿馬《星報》網站報道稱,酥皮餅、黃油面包、玉米粉圓餅或炸香蕉,再配上燉香腸、白奶酪或黃奶酪、雞肉或豬肝……這些是巴拿馬人在早餐時間所喜愛的一些美食。但是到了周末,人們的口味就變了。一些人喜歡品嘗“點心”或中式早茶。
“中式早茶已成為巴拿馬傳統的一部分,因此中餐館外面總是排著長長的隊伍,尤其是在周日。”巴拿馬導演瑪麗亞·伊莎貝爾·布爾內斯說道。她拍攝的紀錄片《中式早餐》(Desayuno Chino)就是對這一傳統的致敬。該紀錄片于11月27日首映,介紹了在巴拿馬的中國移民以及中國烹飪的精髓。
據新華社報道,首都巴拿馬城眾多的中餐館大多經營粵式菜系,其中規模較大的有龍鳳、金麒麟、雙喜樓等。每到周末早晨,這些餐館門外總會有不少人在等位。巴拿馬美食家迪西艾特曾在當地美食網上寫道:“每個周末,如果你到這些中餐廳去吃早茶,你都會發現那里擠滿了人。并且,你會發現,這里的食客中,巴拿馬人多過華人。
“文化相通讓彼此相親相知”
11月18日,舞蹈劇《遇見大運河》在巴拿馬上演。此次巡演活動是中巴兩國建交以來最大規模的文化藝術表演,首創了舞劇單場觀看人數超6000人的紀錄。圖片來源:浙江在線
中國文化對巴拿馬文化的影響,不僅只存在于飲食文化中。隨著兩國人文交流的增多,中國的傳統繪畫、舞蹈等藝術在巴拿馬也十分受歡迎。
拉丁舞熱情似火,在中國十分流行。其實,據境外媒體報道,中國的傳統舞蹈,如折扇舞、彩帶舞,以及筷子舞等民族舞蹈在巴拿馬也擁有不少擁躉,不僅華人子女,巴拿馬其他族裔的孩子都在學習。
出生于巴拿馬的華人黃莎莉自幼學畫,后到中國中央美術學院深造。11月,她近幾年創作的中國景物畫和繪畫小品在巴拿馬展出。巴拿馬大學藝術學院院長路易斯·多爾奇表示,從黃莉莎的作品中,既能看到她承繼的中國傳統藝術風格,也能看到巴拿馬元素。巴中之間的文化交流豐富了巴拿馬文化,鞏固了兩國友誼。
巴拿馬國際事務研究協會會長、醫學博士恩里克·劉·科爾特斯是一名中巴混血兒。今年9月,他第一次踏足祖輩的故土——廣州花都,來到村中宗祠祭拜。100多年前,他的爺爺不遠萬里來到了巴拿馬,加入了開掘巴拿馬運河的隊伍。
“在我的血液里,流淌著父輩教育我的中國文化價值,也流淌著從母親那里繼承的巴拿馬性格。”科爾特斯在接受新華社采訪時說,“我們不會失去美好傳統,我們回鄉尋找我們的祖輩,文化相通讓彼此相知相親。”
背景知識:巴拿馬與中國的百年情緣
美國哈佛大學《拉丁美洲評論》網頁版曾刊發一篇題為“巴拿馬華人也有故事要講”的文章,詳細回顧了華人華僑在巴拿馬的百年拼搏史。
文章稱,巴拿馬早期中國移民與當地的大型工程建設密不可分。1848年,一家美國財團成立巴拿馬鐵路公司,承修橫貫巴拿馬地峽的鐵路。該公司到中國南方“招工”。1854年,首批華工從汕頭出發,歷經60多天才抵達巴拿馬。華工來到巴拿馬后,承受著心理和生理上的雙重壓力。由于環境惡劣,許多華工染病身亡。
1881年,巴拿馬運河動工,幾經波折到1914年才正式通航,在此期間,近萬名華工先后被從中國招來開鑿運河。
第二次世界大戰期間,也有部分中國移民來到巴拿馬。第二次世界大戰后的華人主要居住在巴拿馬的港口城市,如科隆。許多人在巴拿馬運河區做生意,有些人則成為會計師、醫生、工程師,還有些人通過經營雜貨店、餐館和洗衣店謀生。
文章指出,由于來自一個文明程度較高的社會,在巴早期華工工作表現出色,并因此實現了向上社會流動,過上了更好的生活。許多華工在當地成了家。慢慢的,華人社區逐漸與巴拿馬人的社區相融。代際更替,許多華人甚至忘記了如何講中文。但是,根植在中國傳統文化中的一些理念,如重視教育、家庭和孝道,仍然潛移默化的影響著所有華人。