據中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，寒冬臘月，本是北方農民休養生息的“農閑”時節，但在三面環山的甘肅省蘭州市西固區張家大坪村，恰逢韭黃豐收，這里的農民正迎來一年最忙碌的收獲季節。

正午時分，暖陽灑金，披著“黃金甲”的大田韭黃讓張家大坪村農民們的臉上樂開了花。42歲的張正軍一鐮刀下去，韭黃特殊的香味混合著泥土的芬芳撲鼻而來。自家種植的三畝多韭黃，就是他連年豐產的“軟黃金”。

張正軍：這一年能收入個8、9萬，10來萬。經銷商直接到地頭就拉走了，不怕沒銷路。這兩年發展家家有樓房有小車。

四十多年來，張家大坪村的鄉親們堅持古法種植韭黃，幾十道傳統生產工序，很是考究。

村民張常有：我們這個是用麥草捂出來，因為我們這個擱的是油渣，傳統肥料不用，他的味道就不一樣。

傍晚將至，夕陽透光玻璃窗散落在張家大坪村婦女們的臉上，你搟皮兒、我拌餡兒，熱氣騰騰的韭黃餃子出鍋，寄托著鄉親們憧憬新年的美好愿望。

村主任張惠鵬：咱們蘭州西北來說，韭黃是一個貴賓菜，無韭黃不成宴，重大的節日包餃子，誰家要是不吃個韭黃餡的那不算過年。

如今，在張家大坪村，韭黃種植面積已達520畝，畝產3000多斤，經濟效益1400多萬元。全村299戶人家大多在城區買了房、開上小車，日子越過越紅火。