新華網(wǎng)呼和浩特2月1日電（曹楨）晚上7時，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市杭錦后旗的一場婚禮小夜席上，一套寓意豐富、制作精美的面塑上桌，為豐盛的宴席錦上添花。
一套面塑為宴席錦上添花。（新華網(wǎng) 曹楨攝）
在內(nèi)蒙古西部地區(qū)，在逢年過節(jié)、婚嫁喬遷、滿月過壽等喜慶的日子里，都有捏面塑的習(xí)俗，通過塑造不同的形象，對生活寄予美好的期望。在巴彥淖爾地區(qū)盛行的河套面塑，起源于清朝末年，脫胎自黃河文化，是當(dāng)?shù)匕傩招叛隽?xí)俗、精神文化的體現(xiàn)。早些年，傳統(tǒng)河套面塑遠(yuǎn)離了百姓的日常生活。2017年，一家創(chuàng)意面塑作坊出現(xiàn)在杭錦后旗，作坊老板娘邱霞作為新一代河套面塑代表人，在保留傳統(tǒng)技藝的同時，將現(xiàn)代審美融入面塑作品，好看又好吃的面塑又漸漸走進(jìn)河套百姓的生活。
面塑里蘊(yùn)含美好祝福
臘月好日子多，河套百姓多選在臘月里舉辦婚禮。1月23日舉辦婚禮的東家，提前一周就和邱霞預(yù)定了一套面塑。春節(jié)臨近，東家希望這套面塑除了要有婚禮的彩頭，還要蘊(yùn)含新春佳節(jié)的美好祝福。
這對邱霞來說不算難，要做一套什么樣的面塑，她早已打好腹稿。
21日下午泡好面糟兌好第一遍面，一只大面盆被靜置在溫?zé)岬姆块g里。這一晚，邱霞沒有睡好，夜里起來三趟去兌面。第二天一早端出面盆，昨晚的半盆面已經(jīng)發(fā)滿一盆。邱霞用手翻起面團(tuán)，氣孔均勻分布——“發(fā)好了”。她要用這團(tuán)面做一套“珠玉滿堂”面塑，在當(dāng)晚的婚禮小夜席前出鍋。
何為珠玉滿堂？邱霞是要用三只豬和九條金魚來體現(xiàn)這一寓意。九條金魚同時寓意一對新人天長地久，三只小肥豬又是豬年最應(yīng)景的形象。
邱霞用簡單的工具捏出一只小豬。（新華網(wǎng) 曹楨攝）
為了保證面塑的口感，邱霞在發(fā)好的面中加入胡油、白糖、雞蛋、牛奶、啤酒，在做金魚的面中加入南瓜泥使其呈現(xiàn)黃色，再次兌面、揉面、醒發(fā)，開始造型。
捏面塑的工具很簡單，毛衣針、梳子、剪子、水果刀被巧妙運(yùn)用。一團(tuán)面在手中一印、一滾、一捏，一只憨態(tài)可掬的小豬便成形。邱霞為這套面塑捏出三只不同造型的小豬，擺放在圓形蓮花面塑底座的中心，四周環(huán)繞九條黃色小金魚。豬和魚身上再用彩色面片制作的花形點(diǎn)綴，一套“珠玉滿堂”不出一個小時就已捏好。
“珠玉滿堂”面塑制作完成。（新華網(wǎng) 曹楨攝）
